Bezlepkový houskový knedlík

Suroviny:

250 ml         vody (může být i mléko, případně půl na půl)
1 lžička        cukru
20 g             čerstvého droždí
1                  vejce
400 g           bezlepkové mouky Schär Mix B 
špetka soli

Postup:

Nejdříve uděláme kvásek: do teplé tekutiny rozdrobíme kvasnice, přidáme lžičku cukru a lžíci mouky, necháme cca 15 minut, než se udělá "čepička".

Dále si navážíme mouku, přidáme sůl, vejce a kvásek, důkladně promícháme a necháme cca 30 minut kynout. Po nakynutí vyndáme z mísy na vál
a zpracujeme na 2 šišky, necháme ještě chvíli kynout a dáme vařit. Vaříme v páře cca 20 minut. Zda je knedlík hotový můžeme vyzkoušet špejlí.

Pozn.: V průběhu hnětení těsta můžeme přidat na kostičky nakrájené pečivo.